Les saurisseries (lieu où l'on fume le poisson) faisaient parties intégrantes du paysage à l'époque où le port de Gravelines-Grand-Fort-Philippe était en réelle activité. Au 19ème siécle, l'activité principale de nos communes était la pêche. De nos jours, il reste 1 saurisserie traditionnelles encore en activité.

Vous pourrez déguster du hareng sous plusieurs formes (hareng sort, kipper, rollmops, filet) mais aussi du saumon et du sprat autour d'un bon verre de vin blanc. (attention l'abus d'alcool est dangereux pour la santé).

Le poisson fumé est ancré dans nos traditions, on retrouve le jet de hareng lors des fêtes traditionnelles comme le carnaval à Dunkerque, et la fête du poisson à Grand-Fort-Philippe.

Point de vente :

• Saurisserie JANIN
  1 bis rue de Dunkerque 59153 Grand-Fort-Philippe